ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Сырокопченая колбаса

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать Подробнее...

Сырокопченую колбасу еще по другому называют "сухой" и скорее всего это связано с способом ее изготовления и той консистенцией, которая получается в итоге. Такой вид мясных изделий всегда считался дорогим и очень вкусным удовольствием и даже относилось к дефициту. Сейчас же проблем с покупкой сырокопченой колбасы нет, ведь на прилавках ее огромнейшее количество от разных производителей, купить ее можно везде, но стоимость не всем по карману, поэтому ее и относят к деликатесам.

изображение


Сырокопченая колбаса имеет приятный аромат, он очень пряный и одновременно острый, еще такая колбаса имеет повышенное содержание солей, поэтому и вкус у нее солоноватый. Эта вид мясной продукции подойдет не только для нарезки или бутербродов, но и отлично ведет себя в салатах, закусках, ее добавляют в солянки и готовят с ней пиццы.

Еще отличительная особенность такого рода колбас,в ее длительном сроке хранения и без добавления консервантов, при этом в ней высокая питательная ценность, ведь в составе только мясные ингредиенты и преимущественно высокого качества, но опять же зависит от категории конечного продукта и его цены.

ПОКУПКА, НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

Если вы решите купить сырокопченую колбасу, то перед покупкой нужно ее хорошенько осмотреть и вот несколько советов на что нужно обратить внимание при ее покупке:

- осмотрите внешний вид палки колбасы, он должен быть равномерным и если колбаса имеет разрез, то должна дополнительно быть упакована в вакуум во избежания попадания на колбасу микроорганизмов;

- обратите внимание на срез колбасы, од должен быть аппетитным, если в ней присутствует шпик, то он должен быть равномерный;

изображение


- надавите на колбасу пальцем, она должна быть плотной, не липкой, если она мягкая, значит ее не досушили и лучше уж выбрать другую сырокопченую колбасу;

- обязательно обращайте внимание на состав продукта, дату производства и его срок годности;

- допускается наличие светлого налета на колбасе, его нужно дома просто смыть и колбаса пригодна к употреблению;

-сырокопченаяколбаса, которая не упакована в вакуум должна хранится и продаваться в подвешенном состоянии, это в свою очередь дает ей далее созревать.

СОСТАВ

Ну о составе можно говорить много, ведь на данный момент хоть и присутствует стандарт ГОСТ, но большинство производителей готовят свою продукцию по ТУ, но все же сырокопченая колбаса,которая изготовлена по ГОСТУ должна содержать в своем составе такие ингредиенты:

- мясо говядины (или другое мясное сырье)

- свиной шпик

- нитритная соль

- сахар

- белый и красный перец

- чеснок и другие пряности

Все же чаще всего для сырокопченой колбасы используют говядину, но допустимы конина или свинина, в некоторые виды колбас могут еще добавить коньяк или мадеру, которые придают готовому изделию специфический аромат.

Сырокопченая колбаса отличается от других видов колбас тем, что для ее изготовления используют мясо высокого качества и вообще это изделие не подвергается термической обработке. Вначале мясной фарш подвергается длительной ферментации, после чего его обезвоживают и выдерживают дней 10, далее добавляют все нужные ингредиенты и расфасовывают, после этогосырокопченуюколбасу отправляют на дозревание, которое длиться 40 дней.

изображение


КОМУ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ СЫРОКОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ

Этот деликатесный продукт не каждому можно употреблять, есть противопоказания. В первую очередь от нее стоит отказаться людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, особенно если обнаружено воспаление желудка и двенадцатиперстной кишки. Так же ограничить употребление при панкреатите (воспаление поджелудочной),холецистите(воспаление желчного пузыря) и нефрите (воспалении почек). Этот вид продукта содержит в себе много специй и соли может действовать раздражающе на слизистые оболочки этих органов.

Сырокопченые колбасы относятся к продуктам длительного хранения, поэтому важно, чтоб соблюдались санитарно-гигиенические правила на всех этапах приготовления, а так же во время хранения ее на производстве и уже непосредственно в местах реализации.



Добавил: 7SETTER7 3-03-2016, 22:39 Вернуться назад

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Добавить комменентарий к Сырокопченая колбаса

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *