ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Глютамат натрия

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

изображение

Глютамат натрия

Что это такое?

Глютамат натрия всем (кто интересуется) известен как пищевая добавка Е-121. С этой добавкой связано множество споров, - одни говорят, что это вещество совершенно безвредно и позволяет ощутить по новому вкус продуктов, - другие же приписывают ему самые ужасные качества.

Свойства

Глутамат натрия представляет собой белое кристаллическое порошкообразное вещество, хорошо растворимое в воде. Свойство усиливать вкус мясных продуктов обнаружили в Японии причем довольно давно, а дальнейшее изучение этого вещества показало, что оно способно усиливать вкус любых продуктов, не только мясных. Этим свойством быстро воспользовались пищевые технологи, которые стали его пихать куда-только можно – в колбасы, фарши, сосиски, пельмени, разные приправы. Люди стали думать, что любая еда становится благодаря этой добавке намного вкуснее. Однако, все очень прозаично и просто – глутамат просто способен раздражать вкусовые рецепторы, таким образом усиливая их чувствительность к любой еде. С тех пор резко возросло его производство. Получали его преимущественно из креветок и разных водорослей. По сути, глутамат натрия – это природное вещество, представляющее натриевую соль глутаминовой кислоты, которая является присущей нашему организму. На это уповают все производители, доказывая ее безвредность.

изображение

Так вреден ли глутамат?

Весь фокус в том, что натуральный продукт не представляет опасности, если применять его в разумных количествах. На деле же часто используют синтетический глутамат натрия, который делается порой из некачественного сырья. Им глушат проглорклось, протухлость и прочую порчу пищевых продуктов, в надежде продать их в торговой сети.

Синтетический глутамат натрия в отличие от натурального продукта обладает довольно токсическими свойствами, способен перевозбуждать клетки центральной нервной системы, что может привести к необратимым изменениям, особенно при употреблении детьми. Более детальные исследования показали что глутамат натрия может вызывать пищевую зависимость, чем-то сходную с наркотической зависимостью. Наконец, организм привыкает к постоянному допингу по усилению вкуса и обычная еда становится какой-то пресной и невкусной. Всем в частности известны случаи, когда начинали делать домашние пельмени, а они оказывались маловкусными, поскольку организм привык к глутамату.

Если продукты с глутаматами принимать довольно часто, то могут возникнуть многочисленные сбои во всем организме. Происходят изменения в сетчатке глаза, может обостриться гастрит или язвенная болезнь желудка, и вообще возникгуть разные проблемы с пищеварением.

изображение

Острое отравление глутаматом натрия стали называть «синдромом китайского ресторана». Именно в китайской кухне глутамата натрия пихают неймоверное количество в самые разные блюда. Перебрав такой кухни мы получаем тошноту, усиленное сердцебиение, кидание в жар. Это как раз и есть следствие отравления глутаматом.

Норма глутамата натрия всего 1,5 грамма на килограмм блюда. Однако затхлый запах и неприятный вкус испорченного продукта таким количеством не замаскируешь. Поэтому дозы этого усилителя в продуктах как правило значительно больше. А вот сколько его туда положили вы никогда не узнаете. Об этом попросту нет информации на упаковке. Просто пишут о наличии его как такового. Поэтому, лучше попросту не употребляйте такие продукты, какими они бы вкусными вам не казались. Старайтесь использовать натуральные приправы, которые содержат только растительные компоненты.



Добавил: waterplay 12-03-2016, 21:31 Вернуться назад

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

Утягивающий пояс Miss Belt

Утягивающий пояс Miss Belt Все говорят, что мужчины нынче пошли не те. Мол, не рыцари вовсе и на подвиги не способны. Но ведь...

Добавить комменентарий к Глютамат натрия

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *