ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Полиненасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение

Общая информация

Другой тип диетических жиров с не очень заслуженной репутацией "плохого жира" насыщенных жиров. Эти жиры необходимы организму, и станет проблемой здравоохранения только тогда, когда берут в избытке - что в значительной степени общими для всех питательных веществ.

В чем разница между насыщенных и ненасыщенных жиров? Хорошо, диетические липиды приходят либо в виде жира (который, по определению, твердое тело на комнатной температуре) или масла (жидкости), в зависимости от характера их строительных блоков - жирных кислот. Жиры являются твердыми, так как они имеют более высокую температуру плавления, чем масла; и они имеют более высокую температуру плавления, так как они состоят в основном из насыщенных жирных кислот - стеариновой, пальмитиновой, масляная и арахидоновой.

Таким образом, термин "ненасыщенные жиры" формально неверно, так как это, по определению, масел.

Прямая молекулярная форма насыщенных жирных кислот делает его легким для их выравнивания друг с другом; в сочетании с отсутствием электрического заряда, это делает насыщенные жирные кислоты, как правило, агрегировать или, проще говоря, делает их липкими.

Атрибут "насыщенный" происходит от свойства молекулярной структуры жирной кислоты, где все атомы углерода имеют простую связь друг с другом. Так как каждый атом углерода может иметь до четырех связей, это делает для максимально возможного количества облигаций - то есть насыщение - с атомами водорода (атомные связи особенно стабильны, когда два атома разделяют восемь электронов в их внешних электронных оболочек; это сделало углерод атом, с 4 электронов в его внешней оболочки и низкой силы отталкивания двух своих внутренних электронов и малого ядра, способных образовывать прочные связи углерод-углерод - основа всех органических молекул).

изображение


Например, пальмитиновая кислота (ПА), один из наиболее распространенных насыщенных жирных кислот (второй из основных жирных кислот в молоке матери), а в качестве исходного жирной кислоты (в виде ее ионизированной форме, пальмитат) синтеза жирных кислот в организме, имеет пятнадцать атомов углерода в "жирная" - т.е. жирорастворимым - часть его молекулы (метильной группы и углеродной цепи) с одним, связанный с максимально возможным количеством 31 атомов водорода; следовательно, оно насыщено. Так как она имеет в общей сложности 16 атомов углерода, и без каких-либо двойных связей между ними, она сокращается 16: 0.

  • Принимая два атома водорода из углеродной цепи (ферментное действие) отображения результатов пальмитиновой кислоты в двойной связи, образуя между двумя атомами углерода в цепи. В то время как число атомов углерода в цепи - и максимальное число их единичных связей с водородом - остается неизменным (32), фактическое число связанных атомов водорода в настоящее время только 30, что делает эту жирную кислоту - пальмитиновая кислота (POA), незначительная составляющая оливкового масла - (моно) ненасыщенным. Так как его только формы двойной связи между 7-м и 8-го атома углерода, начиная с первого атома углерода в ее метил, или омега группы, эта жирная кислота сокращенно (так можно назвать Омега-7 жирные кислоты).

С другой стороны, жирные кислоты с одной или несколькими двойными связями между их атомами углерода имеют меньше, чем максимально возможное водородных связей, что делает их (водород) ненасыщенными. Наличие двойной связи имеет два следствия в отношении их молекул: они скручены в форме, и имеют низкий отрицательный электрический заряд, который предотвращает их от слипания вместе. Более конкретно, они не агрегируют, когда с одной двойной связью (мононенасыщенные), и, если с двумя или тремя двойными связями (полиненасыщенные и супер-ненасыщенной) они, как правило, расходятся.

Из-за этого свойства, ненасыщенные жирные кислоты действуют в качестве антикоагулянтов в кровотоке, в отличие от насыщенных жирных кислот, которые, как правило, чтобы сделать кровь липким в течение нескольких часов после приема жирной пищи.

Как всегда, оптимальное здоровье требует почти оптимального баланса питательных веществ.

Ненасыщенные жирные кислоты являются совершенно другая история. Вместо того, чтобы придерживаться вместе, они, как правило, расходятся, свойство, которое поддерживает сердечно-сосудистую систему, а также позволяет использовать их для сложных функций клеточных мембран. Те, с одной двойной связью называются мононенасыщенными (например, олеиновой кислоты в молоке, оливки и большинство орехов), в то время как с двумя или более двойными связями являются полиненасыщенные. Наиболее важным полиненасыщенных жирных кислот с двумя двойными связями является линолевая кислота (LA).

  • Тройной двойную связь в молекуле жирной кислоты приводит нас к супер-ненасыщенных омега-3 жирных кислот, три наиболее важных из которых являются альфа-линоленовая кислота (ALA) и гамма-линоленовой кислоты (GLA) в бурачника, пеньки и первоцвета масел. Арахидоновая кислота (АА) у животных имеет четыре двойные связи, эйкозапентаеновая кислота (EPA) пять, а и докозагексаеновой (DHA) кислоты целых шесть.

изображение


Две ненасыщенные семейства жирных кислот, омега-6 и омега-3 необходимы для нормальной жизнедеятельности на клеточном уровне, но не может быть произведен телом. Это делает их необходимым - они должны быть получены из пищи "готового к использованию". Для надлежащего функционирования организма, только два основных короткой цепью формы, линолевая кислота (LA) и альфа-линоленовая кислота (ALA) имеют важное значение, так как она может синтезировать все необходимые цепи более ненасыщенные формы из этих двух. Тем не менее, ферментативные недостатки, мешающие удовлетворительную конверсию довольно обычны, что делает основные производные кислот с большей длиной цепи, по существу, также имеет важное значение для больных людей.



Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Полиненасыщенные жирные кислоты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *