ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Галангал

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

изображениеЧто такое галангал?

Что такое галангал? О нем я никогда не слышала.Оказывается,это родственник всем известного имбиря.Имбирь у нас очень распространен.А вот галангал - нет.В последнее время его очень часто используют любители восточной и азиатской кухни. Его внешний вид(корень) очень похож на имбирь. Галангал называют еще калган,альпиния,сиамский имбирь.Возможно эти названия уже кому-то знакомы. Он бывает двух размеров - больше и меньше.изображение В отличие от от имбиря, корень галангала имеет острый и горький вкус.Тот,что по-меньше -острее.А аромат свежего корня галангала для каждого разный: кто-то чувствует цитрусовый аромат,а кто-то аромат шафрана, эвкалипта,или сосновых иголок, а высушенный галангал напоминает запах корицы, в измельченном виде напоминает мирту или кардамон.Специально его сейчас выращивают в Юго-Восточной Азии,Индии,Китае,Японии.Когда-то его в Западной Европе называли "русский корень".Потому что привозили его из Китая через Россию.

Применение галангала в кулинарии и народной медицине

В кулинарии в основном используют галангал,добавляя как приправу,особенно в выпечку (пряники,коржики медовые) в качестве ароматизатора,или в напитки или настойки.Когда-то во Франции из него делали даже масло,которое применяли потом на ликероводочном производстве.Так что можно использовать при приготовлении домашнего вина,а значит и кваса.Он хорошо сочетается с мясом(например - утка по-китайски),рыбой,овощами,рисом,фасолью,грибами,а также в салате.Его аромат сочетается с луком и чесноком.Можно в сушеном виде добавлять в супчики.

Этот специй богат витаминами и минералами.В народной медицине галангал использовали как лечебное средство при коликах в желудке и для повышения аппетита (в виде настойки),а также для профилактики и укрепления организма.Избавляет от изжоги,улучшает цвет лица,снимает головную боль.В древности его использовали от морской болезни.

Из-за большого количества в нем эфирного масла в древности его использовали как "любовное средство",освежая свое дыхание.Я думаю это лучше,чем жвачка.

А вот найти его не так просто.У нас достать корень галангала в свежем виде не реально.Только в Таиланде можно.А вот купить его в виде порошка или в сушеном виде,я думаю, у нас можно.Если вы хотите приобрести свежий галангал,то аромат должен быть сосновый,земляной.При покупке свежего учитывать его твердость (очень твердый).Хранить в холодильнике можно две недели,а если хотите заморозить,то лучше натереть перед заморозкой на терку.



Добавил: zory99 1-07-2016, 18:46 Вернуться назад

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Добавить комменентарий к Галангал

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *