ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Анчоус это

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Анчоус - это маленькая рыбка из отряда Сельдеобразные. Чем-то напоминает более привычную нам хамсу. Кстати, хамса - это один из видов анчоусов - европейский. Тельце приплюснутое с боков, имеет серо-стальной цвет,а спинка - темная. Привычный ареал обитания - Атлантический океан и водоемы, относящиеся к его бассейну: Средиземное и его внутренние моря, Черное море и Азовское. Анчоусы живут стаями. В теплое время года могут подходить к побережьям, а зимовать уходят в глубины океана. изображение

анчоусы - рыбки маленькие. Максимальная их длина 20 см, но тем не менее, этот вид рыб один из самых многочисленных на планете. Этот вид рыб считается планктофагом. Это означает, что они служат пищей для более крупных рыб, то есть входят в трофическую цепь. изображение

Всего выделяется 8 видов анчоусов. Наиболее популярны три:

  • европейский анчоус или более привычная нам хамса

  • перуанский анчоус

  • японский анчоус

Место обитания этих видов заложено в их названии.

Еще бывают: капские анчоусы, австралийские анчоусы, серебристые анчоусы, калифорнийские анчоусы, аргентинские анчоусы.

Анчоус - рыба промысловая. Ежегодно, вылавливается около 10-14 млн тон маленьких рыбок. Ловля рыбы происходит с помощью специальных неводов.

Рыба анчоус важна своей жирностью. У взрослой особи в тельце насчитывается 28% жира. Также, анчоус сам по себе - вкусная рыба. Анчоусы очень ценятся в кулинарии. Особенно популярны на Итальянской и Средиземноморской кухнях.изображение В кулинарии анчоусы стали применяться еще со времен античности. До наших дней дошел рецепт популярного соуса Гарум (4 в. н.э., на секундочку!) Соус готовили специальным способом ферментации. Внутренности рыбы складывали в бочку, засыпали травами и оставляли на 2-3 месяца. На поверхности образовывалось масло. Которое смешивалось с маслом растительным, различными приправами. Применяли соус во множествах рецептов. Остается только догадываться о запахе этого соуса! ;-)

В наше время, анчоус входит в состав не менее популярного соуса - Вустерского (вустерширского). Этот соус обязательный ингредиент для заправки салата "Цезарь" и коктейля "Кровавая Мэри". изображение

Сами анчоусы - обязательный продукт для приготовления начинки популярных итальянских пицц - "Наполетаны", "4 сыра", "Сицилийской" и пиццы "с анчоусами".изображение

Использование анчоусов возможно не только в кулинарии. например, в Чили и Перу анчоусы вылавливают, перерабатывают и удобряют ими поля! или же скармливают скотине. В Японии, анчоусы вылавливаются, а потом служат приманкой для более крупных промысловых рыб.

Состав и калорийность:

в ста граммах анчоуса содержится:

  • 73 гр воды

  • 21 гр белка

  • 6 гр белка

  • 0 гр углеводов


  • витамины А (ретинол в большом количестве), витамины группы В, фолиевая кислота, витамины С,Е,К.

  • макроэлементы калий, кальций, фосфор, магний

  • микроэлементы железо, медь, цинк, селен, марганец.

калорийность рыбы - 131 кал на 100 гр

полезные свойства:

  1. благодаря большому количеству полинасыщенных жирных кислот Омега-3, анчоусы помогут в профилактике атеросклероза и гипотензии

  2. также, регулярный прием в пищу анчоусов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека

  3. Рыбные жиры - "морские липиды" имеют одно приятное свойство. они способны заменять вредный человеческий жир в организме на правильный. Соответственно, постепенно выводя из организма холестерин.

  4. богатый витамином Д. Как все знают, этот витамин незаменим для растущего организма, а также регулирует кальциево-фосфорный обмен.

  5. а витамины группы В, магний, селен и железо благотворно влияют на работу нашей нервной системы.

Так что, употребление анчоусов в пищу может помочь вам в профилактике многих проблем со здоровьем!



Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Анчоус это

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *