ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Как сушить сливы

Как сушить сливы

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать Подробнее...

изображение

Каксушитьсливуичерносливвдомашнихусловиях?

Вэтойстатьемыпоговоримовыборесливы,еезаготовкиназиму,какправильноеесушитьикакимспособомчтобыонасохранилавсесвоиполезныевеществаивитамины.

Сливаимееттонкуюкожуруисочнуюмякоть,приэтомимеетоднукосточку.ОнасодержитвитаминС,провитаминА,витаминыгруппыВ,втомчислеимагний,фосфор,цинк,железо,медь,йодихром.

Сливылегкозасушитьвдомашнихусловиях,приэтомонисохраняютвсесвоивкусовыеицелебныесвойства.Ихиспользуютвкулинарии.

Каквыбратьсливыдлясушки?

Длясушкииспользуюттакиесортаслив:каквнегерка,алыча,ренклодикюстендильскиесливы,атакжеможноиспользоватьдругиесорта.

Плодысливнебольшихразмеровможносушитьцелыми,авоткрупныхсортовнадоудалитькосточкуиразрезатьпополам,длятогочтобыускоритьпроцесссушки.

Сначаласливыперебирают,отбираятолькоспелыенечервивыеплоды,атакжеможнослегкаперезрелыеплоды,безповреждений.Есливыхотитечтобывашчерносливсохранибольшеколичествовитаминовимикроэлементов,тогдакосточкуненадоудалять.

Плодынадовыбиратьодинаковыхприблизительноразмеров,дляравномернойпросушки.Затемнеобходимовымытьиудалитьплодоножки.

Каксушитьсливувэлектросушилке:скосточкамиибезкосточек?

Длясушкисливывэлектросушилкенампонадобится:

-дуршлаг;
-кастрюля;
-нож;
-доскакухонная;
-электросушилка.

Ингредиенты:

-сливы;
-вода;
-сода.

Сушкасливывэлектросушилкебезкосточек

На1литрводынадовзять15гсодыидовестидокипения.Опускатьнужнопорциямина15-20секундвслабокипящийраствор.Дальшедостаемсливыисразупромываемхолоднойводой.Управильнообработанныхсливдолжнапоявитсянакожицемелкаязаметнаясеточка-трещинкинавсейповерхностиплода.Присушкечерезнихбудетвыпариватьсялишняявлага.Сушимводинслойнапротивни,застеленнойбумагойдлявыпечки.Разрезаемкаждуюсливуна2половинкиприэтомудаливкосточку.Дальшенадоразложитьводинслойнарешеткахэлектросушилки.Сушитьсливыдоготовности.Показателемготовностибудуттакиепризнаки:сливаупругая,мягкая,гнется,носокпринажатииневыделяется.

Сушкасливвэлектросушилкескосточками

Янебудуповторятьсяначалоточнотакоекакиприсушкебезкосточек.Толькоздесьотличаетсясампроцесссушения.Первые3-4сливысушатпритемпературе45-50градусов,наэтомэтапекожица.Затемсморщивается.приэтомтемпературуповышаютдо75-80градусов.Чтобыкачественныйполучитьчернослив,рекомендуетсявпроцессесушкиделать22-3перерывана4-5часовдляохлажденияплода.Еслибыстронагреватьначнетвытекатьизнихсок.Натепловуюобработкупойдетоколо12часов,приэтомэтупроцедуруможно"растянуть"на2-3дня.Чтобычерносливсталтемнымиблестящимплодынужноподдержатьпритемпературеболее100градусов.Приэтомнаповерхностьвыделяетсясахар,которыйпридействиитемпературыкарамелизируется.Ужевысушенныесливыдолжныбытьмягкиминаощупь,ноприэтомбытьгибкимииневыпускатьсок.

Каксушитьсливывдуховке?

Дляприготовлениячерносливавдуховкенужнопротивеньпокрытьпергаментнойбумагой,выкладываютнанегоплодыиставимсушитьна3часапритемпературе40-50градусов.еслидомаестьнесколькопротивнейтоможнопоставитьнесколькоштук,азатемодинразихпоменятьместами.Послеокончание3часовсушкитемпературувдуховкеувеличиваютдо60-70градусовиищевыдерживаю1-1,5часа.послеэтогодостаемивыкладываемназатемненномподоконникееще2-3дня.

Каксушитьжелтуюсливунасолнце?

Мыпривыкличтосливыбываюттолькосинегоилижефиолетовогоцвета.Естьсортажелтогоцвета-онилишеныкислотыиимеютсладко-медовыйвкус.

Сортажелтыхсливпрактическиничемнеотличаютсяотдругихсортов,онитакжекрупныеимелкие,сладкиеискислинкой.Плодыиспользуютсякаксвежемвиде,такилюбыхвидовзаготовкиназиму,напримерсушкадляваркикомпотовилижедругихвидовнапитков.

Длясушкисливжелтыхсортовберемтвердые,нонеперезрелыеплодыслегкоотделяемойкосточкой.Еслиплодабудуточеньмягкими,полностьюсозревшие,топрисушкеонипочернеютистанутнесъедобныеинепривлекательными.Длязаготовоктакихплодовнадосначалоперебратьплоды,оставляяпорченыеиперезрелые.Надоубратьплодоножкииперемытьплоды.

Разрежьтенапополамна2частиплодивручнуюдостатькосточку.Сушитьможнополовинкамиицелыми.Еслиполовинкамитоэтоубыстряетпроцесссушкииззаэтогополучитьсянаиболееколичестваготовогопродукта.

Солнце-этоестественныйспособсушки,насамыйдлительныйпроцесс.Подготовленныесливывыкладываютнадеревянныйподдонивыносятнасолнечныйсвет.Взависимостиотразмераплодафруктыдолжнынаходитсянасолнцеот3-5дней.Времениотвременинужнопереворачиватьнадругуюстрону,чтобыравномернопросушилисьфруктыинезацвели.наночьобязательнозаносимвпомещение.Поисходу3-5ихзабираютвтеньилитемноепомещениедосушиватьсянанесколькодней.

Каксушитьчерносливвдомашнихусловиях?

Невсезнаютчточерносливможносамостоятельносушитьдома.Процессоченьдолгий,требующийнекоторыхусилий,чемпойтикупитьнарынокиливсупермаркет,илиовощныхкиосках,нозаторезультатпревосходящийвсеожидания.Единственнымминусомчерносливаявляетсямалоеколичестваконечногопродукта.

Какправильновыбратьчернослив?

чернослив-этосухофрукт,которыйполучаютврезультатевысушиванияплодоввенгерскойсливы.Венгерскаясливаэтосладкиеплодысреднегоразмера,носмаленькойкосточкой.Вчерносливесодержитсябольшоеколичествонатуральныесахара(глюкоза,сахароза,фруктоза),органическиекислоты,пищевыеволокнавитамины:С1,В1,В2,ЗЗ,В5,В6,В9,А-каротин,холин,бетаин,лютеин;макро-имикроэлемент;калий,фосфор,кальций,магний,натрий,железо,цинкимедь,селен.Внемприсутствуют18аминокислот,втомчисленезаменимые.

Качественныйчерносливбудетиметьчерныйцветснебольшимблеском.ондолженбытьсерымиликоричневымцветом.глянцевыйблескчерносливаполучают,иззатогочтоегообрабатываютглицериномилилюбымдругимжиром.Такоеделаютявлениядляувеличениясрокахранения.Передупотреблениемягонадопромыть.Черносливнавкуссладкийикислинкой,ивненивкакомслучаенедолженгорчить.Чтобыпроверитькачествочерносливаегонадозалитьводойнаполдня.Натуральныепобелеет,аобработанныенет.

Сливадолжнабытьсозревшаялиботачтоупаласдерева,ссочноймягкостьилегкоотделяемойкосточкой.Червивыеплоданикогданеиспользуютсядлясушки!Прижеланииможноотделитькосточку,получитсячточерносливскосточкойбудетнамногобольшеиметьвитаминовимикроэлементов.

Естьдваосновныхспособасушкичерносливанасолнцеивдуховке.

Черносливбезкосточек,взависимостиотспособаееудалениякосточек,делятсянадватипа:типА(Aliot)итипЕ(Eshlok).ЧерносливбезкосточектипаЕизготавливаетсянаконвейереикосточкаизплодавыдавливается,мякотьприэтомсильнорасплющивается.ЧерносливтипаАпроизводитсятак,чтокосточкаизкаждойсливыудаляетсяспециальнымстержнемотдельноиплодсохраняетсвоюестественнуюформусодержащуюнеменее10%сахаровинеболее1,2%кислот.

Какправильнозасушитьсливывмикроволновке?

Сушкавмикроволновойпечиотноситсяксамымбыстрымспособамполучениячернослива,однаковпроцессеработынеобходимопроявитьвнимательность,таккаккрасивыефруктылегкопревратитьвугольки.Плодыраскладываютнатарелкеиставятвмикроволновкунанесколькоминутпримощностиот250до300Вт.
Послеэтогосушкупродолжаюткороткимиэтапами,каждыйразвыставляятаймерна10–15секундинаблюдаязатем,чтобыфруктынеподгорели.Готовыйпродуктдолженбытьмягким,эластичныминевыделятьсокпринажатии.


Каксушитьсливываэрогриле?

Единственныйминуссушкиваэрогриле–небольшойвыходготовогочернослива,затоэтотбытовойприборпозволяетприготовитьхорошопросушенныефруктыслегкимароматом«копчености».Подготовленныеплодыразмещаютнанесколькихуровняхаэрогриляисушатпритемпературе+65°Cвнесколькоэтаповнапротяжениидвухдней.

Впервыйденьприборвключаютпо2–3разана40–50минут,наследующийденьпоступаютаналогично.Вентиляторприэтомдолж



Добавил: luybov 18-07-2016, 15:34 Вернуться назад
Теги : сливы

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Добавить комменентарий к Как сушить сливы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *