ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Бета каротин

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

История открытия и изучения каротина

В-каротин используется в нескольких областях, включая производство маргарина, кондитерских изделий, безалкогольных напитков , сыра, десертов. Он имеет среднюю устойчивость к тепловой и мирового взаимодействия и рН устойчивость

Впервые каротин был выделен в 1831 году Вакенродером из желтой репы и моркови. В 1837 году, Берцелиус путем экстрагирования, спиртом выделил из осенних листьев зеленых растений желтое красящее вещество, которое назвал ксантофілом. Уже в 1847 году Цейзе описал пигмент моркови, записал ему эмпирическую формулу С5Н8, позже Гуземан приписал каротину новую формулу С18Н24, на основе элементарного анализа на углевод и водород, где С=84,14 Н=9,8 и С=83,98 Н= 9, 77. Серия работ была направлена для дальнейшего изучения химической природы каротина.

Уже в 1883 году Бородиным было сделано наблюдение , что желтый пигмент, выделенный из зеленых растений , не вполне идентичен каротину моркови и состоит из смеси минимально двух пигментов, в которых каротин присутствует лишь как составная часть в тех или иных количествах. Предложенная теория подтвердилась в работах Монтеверде. Таким образом, было положено начало изучению комплекса каротиновых окрашивающих веществ, которое продолжается и до настоящего времени.

изображение

В 1907 году Мил выделил каротин из сушеных листьев жгучей крапивы путем экстрагирования эфиром. По своим свойствам этот пигмент оказался действительно идентичным каротиноида из моркови. Анализ дал следующие результаты : С= 89,09 Н= 10,48 и С= 89,5 Н= 10,54. Такой результат более всего приближающийся к формуле С5Н7. Нахождение молекулярной массы вещества по точке кипения в хлороформе привело авторов к формуле С40Н56.

Способы выделения натуральных красителей разнообразны и зависят от вида используемого материала, свойств основного виділяємого пигмента. Состав веществ , закрашивают в сырье часто низкое ( 1-4%)., поэтому используются специальные приемы для их очистки и концентрации.
Они чувствительные к действию кислорода воздуха, температуры.

изображение

Польза и вред синтетического в – каротина

Оранжевый изопреновый пигмент моркови относится как красителей, так и антиоксиданты – химические вещества, предохраняющие клетку от вредного воздействия свободных радикалов и окружающей среды.

Именно благодаря этой способности связывать активный кислород , в – каротин защищает клеточную структуру от разрушения свободными радикалами, улучшает иммунитет человека, снижает риск инфекционных заболеваний , смягчает действия вредных факторов окружающей среды , такие как электромагнитное излучение, химического и рады активного загрязнения, повышает адаптационные возможности органов и устойчивость к стрессам.

Ткани человека и животных, как правило, составляют небольшое количество в – каротина, однако некоторые животные способны избирательно накапливать значительное количество изображение

Доказано, что каротин снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний .В последние годы становится все более популярно употребление каротинсодержащей продукции в различных областях пищевой промышленности, таких как масложировая(производство маргарина, масла коровьего, жиров, майонеза); молочная (производство мороженого); хлебобулочная и макаронная (производство булок, батонов, макарон, рожек,лапши, чипсов); кондитерская (производство печенья, конфет) и сыроваренная(производство сыра).

Основными принципами использования каротиноидов в производстве является улучшение цвета продукта, если цветонасыщение недостаточно и не отвечает ожиданиям потребителя, стандартизация цвета и внешнего вида продуктов питания, например, компенсация сезонного цвета таких продуктов как масло и сыр; восстановление цвета, потерянного в процессе производства;придания бесцветному продукту соответствующий цвет и витаминизация продуктов питания.

Маленьким детям витамины абсолютно необходимы: недостаточное их поступление может замедлить рост ребенка и его умственное развитие. Именно поэтому производители детского питания обязательно обогащают свои продукты (молочные смеси, овощные и фруктовые соки, пюре, каши) всеми необходимыми витаминами.
в-Каротин-это широко распространенное соединение, встречающиеся также во многих растениях и грибах. в-Каротин является предшественником витамина A и его промышленное получение представляет интерес для медицины и некоторых других областей. Разработаны и применяются биотехнологические процессы получения в-каротина с использованием красных дрожжей, например Rhodotorula glutinis.



Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Средство от растяжек Skinformer

Средство от растяжек Skinformer Фигура у меня из разряда «есть что показать», то есть и попа на месте, и грудь, что надо, и талия...

Добавить комменентарий к Бета каротин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *