ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Здоровье » Яичный порошок

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

изображение

Что представляет собой яичный порошок

Яичный порошок получается по специальной технологии высушивания яичной массы (белок и желток взятые вместе). Преимущество яичного порошка перед обычными яйцами в том, что он может дольше храниться без порчи и представляет собой высококонцентрированный продукт при значительно меньшей массе.

При правильной технологии приготовления яичный порошок является полноценным заменителем свежих яиц и практически не отличается от них по химическому составу. Он содержит в комплексе все витамины и микроэлементы, которые есть в яйцах. В частности витамины А, В1, В2, В12, D.

Поэтому он нашел широкое применение в производстве самых разных пищевых продуктов и полуфабрикатов. Это и хлебобулочные изделия, разного рода кондитерская продукция, макароны, майонез, мясные полуфабрикаты.

Яичный порошок очень высококалорийный, 100 грамм дает 540 килокалорий. Для сравнения – калорийность яичного желтка составляет 352 ккал.

изображение

Как производится яичный порошок?

По технологии яичный порошок надо делать из самых свежих яиц.Первоначально яйца очищаются от скорлупы механическим способом, вся внутренняя часть отделяется и тщательно перемешивается до однородной массы, которую называют меланж. Далее образовавшийся меланж пропускают через фильтры и подвергают сушке. Для этого используются специальное оборудование, в частности распылительные и вальцевые сушилки. При правильном высушивании идет потеря яичной массой влаги, но структура белка при этом не теряется и ее легко восстановить при перемешивании с теплой водой.

изображение

Свойства яичного порошка

Преимущества яичного порошка перед яйцами не только в том, что он концентрированный и меньше весит а и его безопасность – от употребления порошка не заразишься сальмонеллой или другими опасными инфекциями. Разумеется, при отсутствии нарушений технологического процесса, который имеет стадии, проходящие в высокотемпературном режиме, когда погибает вся патогенная микрофлора.

Вкус у яичного порошка очень схожий с таковым у настоящих яиц. Он представляет собой однородную массу, от светло-желтого до ярко-желтого цвета. Если в гомогенности массы допускаются какие-либо небольшие гранулы или комочки, то они должны легко разбиваться или растираться на такую же сухую массу.

Однако состав порошка может в какой-то мере отличаться в зависимости от ряда факторов. В частности имеет значение месторасположение региона и тип кормов, какими выкармливают птицу, состав воды и даже породные особенности. Кроме того технологии производства при всей общности могут отличаться некими отдельными элементами.

Сейчас много ходит разного рода кривотолков о вредности яичного порошка, что это мол не природный продукт, что там содержится разная химия. На самом деле это не так. Проблемы могут вохникнуть, если у человека есть вообще какая-либо повышенная чувствительность к компонентам, содержащимся в яйцах. А учитывая то, что продукт очень концентрированный, то проявления аллергии куда более вероятны, чем при употреблении обычных яиц. К тому же реакция может наступить на какой-либо компонент, который присутствует в организме уже изначально в большой количестве, а тут его ввели дополнительно в большой дозе. В таком случае употребление порошка не рекомендуется. Вообще, этот продукт нежелательно употреблять в чистом виде, и он для этого попросту не предназначен.

Также есть ряд заболеваний, когда нежелательно употребление желтков яиц, в частности, некоторые проблемы с желудочно-кишечным трактом – это ограничение распространяется в данном случае и на яичный порошок.



Добавил: waterplay 2-03-2016, 13:18 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Яичный порошок

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *