ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Знаменитости - статьи » Ферран адриа

Ферран адриа

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...


Биография известного кулинара


Ферран Адриа был назван величайшим поваром в мире. Без сомнения, Ферран Адриа займет важное место в кулинарной истории.

Детство:

Ферран Адриа родился 14 мая 1962 года в городе оспиталет-де-Льобрегат (пригород Барселоны), Испания.

Школьные адрии состоялся в Барселоне и в возрасте 14 лет он поступил на грани Институто де-ла-Мерси для изучения делового администрирования. В 1980 году, в возрасте 18, он покинул школу от скуки.изображение

Кулинарные Начинания:

Ферран Адриа был назван величайшим поваром в мире. Без сомнения, Ферран Адриа займет важное место в кулинарной истории.

Адрия начал свою кулинарную карьеру в 1980 году посудомойщиком. Нужны деньги на отдых на средиземноморский остров Ибица, Адрия устроился посудомойщиком в ресторан отеля в Кастельдефельс, Испания.

Именно здесь он узнал, классические кулинарные методы, как шеф-повар там представил Адриа в El Practico, испанский эквивалент Эскофье Ле руководство Кулинарная. Адрия в конце концов, добрались до Ибицы, работая в клубе Кала Лена на четыре месяца в 1981-1982.

Военная Служба:

Он вернулся в Барселону и работал в ряде ресторанов, прежде чем, наконец, посадки на работу в знаменитый Финистерре, где он стал помощником шеф-повара. Адриа левой Финистерре, чтобы выполнить свою обязательную военную службу. Он был в составе испанского флота, дислоцированной в военно-морской базы Картахены. Он был членом штаба кухня главнокомандующего и, наконец, заведовал кухней в первый раз в своей жизни.
изображение
Адриа открывает Эль Булли:

Адриа завершил свою службу в августе 1983 года. Вскоре после ухода из военно-морского флота, ему был дан шанс сделать этап (отработка) в El bulli в розах, Испания. Видимо, шеф-повар понравилось то, что он увидел и Adria предложили работу шеф-повара (повар). Адриа был на тот момент 22 года.

Восемнадцать месяцев он станет шеф-поваром.

Эль Булли становится звездой (на самом деле 3 звезды):

До приезда "Адриа" Эль Булли был относительно неизвестным. Несмотря на свое удаленное расположение (Эль Булли находится в небольшом городе Росес на побережье Коста Брава, около двух часов к северу от Барселоны в конце узкой, извилистой горной дороге.), он имеет 3 звезды Мишлен.

Эль Булли был известен как традиционной французской кухни. Когда Адрия влился в коллектив, управляющий рестораном Джули Солер рекомендовал ему путешествовать, чтобы найти свежие идеи для использования в Эль Булли. Адрия отправилась к некоторым из лучших ресторанов Франции, где он приобрел богатейшую коллекцию методов от многих великих мастеров.
изображение
Молекулярная Гастрономия:

В конце 1980-х, Адриа начал совершать кулинарные эксперименты, которые навсегда изменит Эль Булли место в кулинарной истории. Эксперименты адрия часто ассоциируется с молекулярной гастрономии, применение науки к кулинарной практикой и готовить явлений. Его творения предназначены, чтобы удивить и очаровать своих гостей, но важность вкуса всегда конечная цель.

Кулинарные пены и будущее:

Ферран Адриа был назван величайшим поваром в мире. Без сомнения, Ферран Адриа займет важное место в кулинарной истории.
Он является самым известным за создание "кулинарной пены", которая сейчас используется поварами всего мира. Кулинарные пена состоит из натуральных ароматизаторов (сладкая или несладкая) смешивают с природный гелеобразователь.
В соответствии с творческими целями Эль Булли, ресторан закрывается в течение шести месяцев каждый год, во время которого Адриа путешествий для вдохновения и проводит эксперименты и совершенствует рецепты в свою кулинарную лабораторию, Эл повыше.



Добавил: ElenaHaponiuk 29-06-2016, 23:48 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Ферран адриа

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *